有毒与有害

[发布时间:2014-11-07 14:21:53]  来源: 作者:张宇轩 【 】 浏览:1360
有毒与有害的区别主要在于剂量,超越了人体可能的接受程度。。。
    例如砒霜,是无机的砷,有剧毒,是因为少量的砒霜可以导致快速死亡。氰化钠有毒,作为特工人员,为了自行灭口,会在衣领上佩戴少量的氰化钠安瓶,只要咬开玻璃安瓶,药剂进入口腔就,不必吞咽就可以至死。但是微量的砷还可以用来喂鸡,美国的机械化养鸡,就可以掺合微量的砷,用以促进鸡的生长。
    水也可以引起中毒,叫做水中毒,摄入过量的水,肾脏不能及时排除,体内过量的水,稀释了血液和体液中的盐类和电解质,造成代谢紊乱。它不是少量,但是也采用“中毒”这个概念,这是特例,那是因为它超过了人体可以接受的成度,呈现中毒表现,医院里肾科就有这种病人。把它单列为水中毒。
    一般来说,所谓毒物,都要测定它的半至死量,LD50.  而那些不把它们归列为毒物的物质,就没有 LD50 这个参数。
食用油喝多了,也会像水喝多了一样,引起中毒。血液里漂流着过多的油微滴,血流的速度就会明显的减慢下来,像下水道的淤泥一样,流流停停,细胞无法得到氧气和必要的营养物质,就会死亡。如果喝进去的是动物油,大鱼大肉高油餐,抽出来的血液,上层都是乳白色的,呈现半凝固状态,动物油的凝固点是常温,血管迟早就会淤塞。没有人把食用油归纳为毒物,所以也没有食用油的LD50 这个参数。
    但是我们不可能天天喝那么多的油,医院里也没有“食用油中毒”这种病人。所以我们说吃什么油,吃多少油,我们所关心的是它的害处,害处与油的种类以及量的关系。说食用油有毒,如果指的是一般的量,那就有些蛊惑人心了。说有害,才比较客观。油类里面还有一类叫做必须脂肪酸,人体自身不能合成,我们讲的不是它的害处,而是它的益处。当然,即使是必须脂肪酸,喝的太多也会转化成有害。

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